Description

پولکی قهوه ای چیست؟

پولَکی قهوه ای  ؛ یکی از سوغاتی‌ها و شیرینی‌های اصفهان معروف است.

برای تهیه  مقداری شکر را با نصف مقدار شکر آب و اندکی سرکه سفید مخلوط کرده (میتوان به جای سرکه سفید به ان جوهر لیمو اضافه کرد) و به مدت ۴۵ دقیقه روی اجاق می‌گذارند تا طلائی رنگ شود و بعد با قاشق آنها را روی سینی می‌ریزند و صبر می‌کنند تا سفت شود.

از افزودنیهای دیگر  مثل زعفران، لیموی عمانی خرد شده، پسته، کنجد، پودر نارگیل و… هم در مایع آن می‌توانید استفاده کنید.

راه سنتی تهیه  ریختن شکر در روی ماهی‌تابه با شعله ی کم هست.شکر ها آب میشود و تبدیل به پولکی میشود.

پولکی اصفهان یکی از فراورده‌های جانبی تولید نبات است که از شیره به‌جامانده از نبات درست می‌شود.